Durante esta clase, descubrirás el mundo de la cocina optima aprenderás de la mano del chef Palmiro a preparar un clásico tiradito con leche de tigre, además de formas creativas de optimizar el ingrediente transformando los alimentos en platos sostenibles que mejoran redescubren el valor de cada producto volviendo mas eficiente tu cocina. Se le guiará a través de cinco recetas clave. El primero es un snack exclusivo de la selva que incluye pieles de plátanos fritas, con un ali oli de aji. El segundo es un tiradito con una leche de tigre ajuanada con rico cremoso de albedo de pieles de limon criollo. El tercero una ensalada chifada con una vinagreta pachikay. El cuarto unas alitas enmaizadas, con bbq de maiz morado y un cremoso de choclo . Por último, coco roto y maracuyá postre fresco y agridulce en paladar. Aprenderás cómo aprovechar el producto en su máximo, la economía circular u optimizar no solo es ahorrar, sino también comer delcioso al cuidar el medio ambiente
